Cebolla larga (Allium fistulosum L.)

Esta planta perteneciente a la familia Amaryllidaceae es originaria de Asia del Este. Se conoce con múltiples nombres, entre ellos tenemos: Cebolla larga, cebolleta, cebolla de verdeo, cebollina, cebollín, cebolla china.
Es rica en muchos elementos esenciales como en Potasio lo cual la hace efectiva como diurético, regulador de la presión arterial y nivelador del ritmo cardíaco; también en Sodio, Fósforo,
Hierro y Vitamina C.
También es útil y sobre todo efectiva en gripes, resfriados, tos, catarros, problemas de las vías respiratorias, estreñimiento, hemorroides, artritis, quemaduras, cicatrices, dispepsias, tumores, cáncer, problemas de memoria.
Es emenagoga, digestiva, depurativa, emoliente, espasmolítica, sedante, vermífuga y calmante. Es y ha sido utilizada desde hace miles de años y es un alimento esencial en la cocina.
Es decir su utilización culinaria es tan antigua como la humanidad; siempre haciendo parte de sopas, cremas, guisos, ensaladas, etc...

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